秋老虎还在继续,很多亲们对吃饭的热情并不是太高,刚吃几口饭就说不想吃了,这个时候酸甜开胃的菜是一定要备上的。夏天是吃虾的旺季，新鲜的大虾搭配上番茄和大蒜,绝对让他们连壳都不放过，对你赞不绝口哦~

我是一直对虾没有啥抵抗力的，各种做法的虾我都爱吃。基围虾剥起来更容易不说，而且个头大、肉也多，吃起来超满足。茄汁酸甜，虾肉鲜嫩，两者结合的味道简直不要太赞！如果锅里还有多余的酱汁，那一定不能浪费，倒一碗白饭或面条拌在其中，绝对秒*一切拌饭酱。

这道菜做法非常简单,调料的用量没有太多的限制,非常适合零厨艺的亲们。虾越新鲜虾肉就越瓷实，口感和味道自然就越好。虾事先裹粉煎过，所以酥酥脆脆的，虾皮都可以吃的。

很多人做虾，纠结要不要去虾线？它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留。理论上来说，确实不算干净，建议在处理虾的时候要把它去掉。但懒得处理……那也没事儿，经过烹调，虾线里的细菌会被高温*灭~

基围虾400克

番茄40克

蒜末10克

料酒8克

1.大虾洗净，剪去虾须、去除虾线，用料酒、姜片腌制10分钟