糖水对于广东人，简直是心灵的港湾，对于他们来说只把糖水当做一种甜品，简直是拉低了它的level。放在世界甜品擂台精英赛中对战，也是能够一秒ko什么日式果子、法式甜点的。更别说雪糕，奶茶这些普通货色了。

今天，我认识的一位广东阿婆（开了24年糖水铺），就为大家分享10款用了大半辈子的糖水配方，清甜滋润，消暑降火，非常适合夏天饮用。

食材准备：莲子10g，百合5g，红豆90g，冰糖适量。

做法：

1，红豆浸泡2小时以上。

2，莲子、百合洗净，连同红豆一起入锅，大火煮开转小火两小时。可以用砂锅、隔水炖煲、电饭煲等，高压锅时间可相应缩短。

3，红豆起沙后加入冰糖，煮至浓稠。

注意！1，要用冰糖或者冰片糖，才会粘稠，并且豆子煮裂之后放入，太早不易起沙。2，如嫌不够浓郁，可以煮好后分出一半入料理机搅碎，然后再倒入剩下的红豆沙中。

食材：紫薯150、芋头100g、西米100g、冰糖20克、纯牛奶350克、椰浆200g；

做法

1.将紫薯块和香芋块放入锅中蒸熟。

2.另起一锅，加入清水（水的分量最少是西米的5倍以上）放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。然后用凉水冲洗干净。

3.滤干水的西米用100克的牛奶浸泡。

4.洗净锅倒入250克牛奶200克椰浆小火煮开后，倒入奶和西米的混合物煮开，倒入蒸熟的香芋和紫薯，边加热边搅拌约5分钟即可。

5.做好的西米露一定要放冰箱里哦，冰过再吃有真的别有一番风味。