【原料】南瓜（去皮）400克、琵琶腿2个、生姜碎10克、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、生粉1勺、剁辣椒1勺、盐适量、油1勺；

【做法】琵琶腿洗净后剁成块，放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐，搅拌均匀，最后倒入油拌匀腌制半小时，腌制期间将南瓜削皮去籽、洗净后，切成片，摆放入略有深度的碗中，再将鸡腿码放至碗中，放入蒸锅中层，水开后入锅蒸20分钟即可。

【原料】鸡尖300克、小米辣4个、青辣椒5个、大蒜4瓣、生姜10克

【做法】鸡尖洗净，冷水下锅，倒入2勺料酒，焯水10分钟左右，捞出过温水。起锅热油，中小火，倒入姜末、蒜末、青红辣椒段煸香后倒入鸡翅尖，翻炒变色后倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味，翻炒至鸡翅尖上色即可；

【原料】粉丝2把、虾12只、生姜3片、大蒜1颗、辣椒5颗、生抽2勺、盐适量、老抽适量、香油适量

【做法】粉丝提前泡软，稍微切短后平铺到碗底，而虾去虾线，对半切开后均匀摆在粉丝上，起锅热油爆香生姜、大蒜、辣椒，倒入半饭碗清水、生抽、老抽、盐、香油等调料烧开，将调味酱汁淋入碗中，放上蒸锅，大火烧开后继续蒸8分钟左右，出锅撒上葱花即可；

【原料】鸡蛋3颗、青椒5颗、小红椒3颗、豆豉适量

【做法】将鸡蛋磕入锅中煎熟，晾凉切碎，再将辣椒炒熟，放入1勺生抽、半勺老抽、适量盐、一抓豆豉，倒入少许清水，煮沸后倒入辣椒碎翻版均匀，大火收汁即可；