每年“壮族三月三”到来之际，不少广西人都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。

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网友提出疑问，五色糯米饭是由五种糯米做成的吗？显然不是，除了白色外，黑、黄、红、紫，四种颜色的糯米，都是由植物的天然色素染制而成的。

一般来说，黑色来自枫叶、黄色来自黄栀子、红色来自红蓝草、紫色来自紫蕃藤，加上糯米原本的白色，就成了黑、黄、红、紫、白的五色糯米饭了。

五色糯米饭 靖西化峒边境检查站供图

但若是说要用五种糯米来做五色糯米饭，也不是不可以，毕竟广西优质糯米不少，今天小编就来介绍一下融水紫黑香糯、龙胜红糯、上思香糯、环江香糯、靖西大香糯。

融水紫黑香糯

融水紫黑香糯产自柳州市融水苗族自治县，种植在海拔700米以上的高寒山区，是苗寨古老的地方品种，300多年来没经过品种改良，农家肥料种植，高山泉水滋养，在当地有“血糯”美称。