此法主要适用于黑豆芽苗菜的生产。

就是用专用基质（农资市场有售）配成基质土，然后根据地块面积构建育苗床）建议四周用水泥砖围成框便于管理。把精选的豆籽经浸泡处理，催芽播种覆盖约5㎝的细沙将豆种盖住，浇20℃的温水后再用地膜覆盖保温保湿（保持膜内温度18~20℃）。

待幼芽出土以后揭开地膜，每隔12小时浇一次水，确保育苗床有较好的墒情。当幼苗2个豆辫刚展开还没完全展平时即可采收豆芽。

图片：优质豆类芽苗菜

也就是在基质育苗床生产法的基础上，当幼苗出土以后（刚刚出土）就要用细沙基质土将它再覆盖5㎝，同时喷水保持育苗床湿度（也可以将盖沙拌成手握无水，一放即散的湿沙来盖刚出土的豆芽，但不可以再浇水）。

经2~3天以后，豆芽再次拱土出苗，用同样的方法将豆芽盖住。以此类推，可进行四次同样的操作。

在最后一次豆芽出土以后，就不再覆盖细沙。当肥大的豆瓣刚刚出土展叶时就予以采收上市销售或鲜食。

图片：基质培养黑豆芽苗菜