把戚风蛋糕做好了，可以说掌握了甜品的核心基础。跟着油米姐姐的菜谱细节内容与小贴士，你也可以瞬间学会戚风，从而打造属于你自己的完美戚风~ 超级详细的细节在小贴士中，请查阅哦，如果你是新手，那么一定要细细研究和看哦 配方给出的是一个6寸加高戚风的量。

By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 65克
• 白糖（这次全部放在蛋清内） 60克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 白醋 几滴
• 盐 一小撮儿
• 学厨6寸加高戚风模具 一个
• 打蛋盆 2个
• 硅胶铲（翻拌面糊和蛋糊） 一个

做法步骤

1、牛奶和玉米油混合倒入打蛋盆中

2、充分乳化，意思就是充分搅拌到油与奶完全混合的状态。这个步骤会影响戚风的长高哦，所以慢慢做别急，要到位哦。