薄荷最简单的用法就是泡水喝，几叶清凉在水中绿油油地绽放。或者拌菜生吃，无论和什么菜搭配，都鲜明美丽绿意十足。 当然更可做冰品，薄荷天生的清透口感与冰品是纯配，有薄荷相伴的夏天，纵是炎热，也总觉一丝舒爽的凉意还有就是和鸡蛋一起做成各种花样：摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋。都是简单至极的做法，薄荷蛋饼，是最近常吃的。 很多人以为薄荷是外来的香草，希腊神话中还有关于薄荷(Menthe)的故事。其实中国人在2000多年前开始采摘食用薄荷了，它也一直被当作中药来使用。薄荷含有挥发油，所以具有独特浓郁的香气，闻之令人神清气爽；口味清凉，尝之使人口气清新。薄荷味也几乎成了清凉的代名词，天然宜夏。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 薄荷 1把
• 五香粉 少许
• 盐 少许
• 面粉 适量
• 香油 2g

做法步骤

1、自己家种的薄荷，随吃随摘，薄荷会长得更快。菜市场上有时也会见到薄荷出售，那些薄荷个子更大些，做菜来吃更适合。 无论怎样，天气火热时，经常吃些薄荷，就是舒服。

2、新鲜采摘下来的薄荷尖过水洗净冲去浮尘。