食材：胡萝卜250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、红豆沙、熟白芝麻各适量

做法：1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，静置20分钟；

3.面团揉搓成长条，分成约30克重的小团子

4.将小团子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢

5.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

6.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻

7.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。

10、鸡蛋南瓜饼

食材：面粉200克、糯米粉100克、南瓜300克、鸡蛋2个、生姜、葱适量

做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱、生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（也可加入糖），倒入鸡蛋液，加入约200毫升水，充分地拌匀成面糊

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅，另一半面糊按同样的方法煎熟即可。

11、口袋飞饼

食材：面粉200克、其他依个人口味放入喜欢的食材做馅

做法：1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟

2.面团揉搓成条，分成约50克重的小团子

3.将小团子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮，在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了，用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油下口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出

6.将煎好的口袋饼从中间切开，放入喜欢的馅。

12、油酥椒盐饼

食材：面粉300克、椒盐、油各适量

做法：1.取250克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个团子

5.用擀面杖将团子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面、最后煎至两面金黄熟透后即可

13、鸡蛋红薯煎饼