这样看来，吃鸡肉和癌症好像就没有关系了。
那么这个研究还有意义吗？
这可不是这项研究，其实最主要的结论，是探讨了红肉以及加工肉对肠道癌症的影响，让大家减少红肉以及加工肉的摄入。
但是在探讨的时候发现，鸡肉和某些癌症有相关性而已。
二、鸡肉还能吃吗？通过上面的分析，我们得出这样的结论，虽然可能导致一些癌症的发生，但是中间的相关性并没有完全阐释出来，我们并不能说鸡肉是有害的。
相反，鸡肉富含大量的优质蛋白质，还有我们人体所必需的很多氨基酸，相对于其他肉类，鸡肉的营养价值并不差。
而且鸡肉非常便宜，不用花多少钱就能买一大块，经常吃，好像也没有什么不可以。
但是在吃鸡肉的时候，我们应该注意一些小问题，就可以把鸡肉吃得更健康了。
- 1.少吃炸鸡。
鸡肉炸过之后确实非常香，特别是鸡翅很好吃，但是脂肪含量太高了，而且经过高温的烹炸，也容易产生苯并芘等致癌物质。
- 2.挑选脂肪含量少的部分。
经常健身的人一定都会对食物有严格的要求，他们都喜欢吃鸡胸肉，为什么呢？其实鸡胸肉中的脂肪含量非常少，非常适合大家的身体需求。
- 3.别吃得太多。
任何事情都是过犹不及的，我们国家的膳食指南曾经推荐过，每天的畜禽肉摄入量最好控制在40~75克，别吃得太多，否则会影响其他食物的摄入。
吃鸡肉真的会增加发生癌症的风险吗？在这项研究当中我们可以看到有些癌症和鸡肉可能存在一些关联，但是这种内在的联系并没有明确证实有可能是统计上的问题，有可能是凑巧。
但时至今日我们仍然没有找到二者的必然联系，所以“吃鸡肉是有害的”，这种观点是站不住脚的。穷不穷，都能吃。
但是我们应该如何吃鸡肉呢？其实也很简单，就是不要太贪婪。
既不要吃得太多也不要总挑，脂肪含量多的部分少吃。
饮食方面一定要均衡摄入，除了鸡肉之外，别忘了也要吃蔬菜和水果，让自己的摄入均衡才能更加健康。
参考文献
Knuppel A, Papier K, Fensom GK, et al. Meat intake and cancer risk: prospective analyses in UK Biobank. Int J Epidemiol. 2020;49(5):1540-1552. doi:10.1093/ije/dyaa142
