天气冷，食欲更变好了，吃啥都香，身体上明显有了脂肪堆积，对于无肉不欢的家庭来说，想吃肉还得脂肪少，那就非鸡胸肉莫属了！鸡胸肉蛋白质丰富，就是用它炒菜不如猪肉那么嫩，不香还柴，于是大家在用鸡胸肉炒菜的时候都先把肉片用淀粉腌拌一下，以为这样就是最嫩了。宝妈在这以前也是用的这个方法，这次炒菜想起了水煮肉的做法，这回不炒了，先把肉片用水煮的方法处理一下再入菜，嘿，一下子就成功了，赶紧把这份喜悦分享给大家，以后就可以一法百用，三步处理好肉嫩的问题，用来搭配自己喜欢的食材来炒菜就更好吃了！

这回我用了花菇，滋味鲜美，最后快出锅的时候，把水煮过的鸡肉片往里一倒，大火翻炒几下，真香啊，这次的量虽然很大，还是被光盘了，真嫩呀还滑溜溜，看来以后家里炒菜不用猪肉也行了，鸡胸便宜鲜美，滋养身体还不上火，减肥也能吃，超赞！

【花菇炒鸡肉】

需要的食材：鲜大个花菇13个，鸡胸肉1块，杭椒6个，红薯水淀粉适量，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，植物油

详细做法：

1，食材都准备好，鸡胸肉是冷冻的，需要提前解冻再用，花菇去蒂后洗净，杭椒洗净；