忘记之前是听哪位专家说，早上喝白粥没什么营养，不推荐，但是我们家的确是喜欢喝白粥，直至现在都改不掉这个习惯。既然白粥没什么营养，那么就在搭配的小菜上面下点功夫好了，简单做个肉菜、做个素菜，荤素搭配。

煮白粥，听上去是很简单的，人人都会做，就算是你之前没有下过厨，这道美食你也一定可以研究出来。煮，肯定是都可以煮出来的，然而煮出来的口感如何，却是因人而异的，掌握不好技巧的话，肯定不好喝。

很多人说了，煮白粥有啥技巧可言，不就是把大米放到水里，煮一会儿就完事了？其实还真不行，煮白粥的确有诀窍，而且也切忌直接下锅煮。今天给大家分享关键的2点，出锅香浓又黏稠，10分钟就能煮开花。

1、冷冻大米

大米清洗好之后，不要直接下锅煮，这里有非常关键的技巧，大家应该了解一下。洗好的大米，放入一碗水中，稍微浸泡10分钟的时间，随后我们需要把这碗浸泡过的大米，放入冰箱内冷冻，冷冻2——4小时，直至彻底冻住。

通过这样一步，大米更容易煮开花，煮出来十分香浓黏稠。如果直接下锅煮的话，往往煮1个多小时，都不一定煮开花。