牛腩肉是牛身上肥瘦相间的肉，肉质丰腴鲜嫩，适合红烧炖煮。红烧牛腩是一道家常菜，做上一锅红烧牛腩，下碗手擀面，配上牛肉汤就是美味好吃的红烧牛腩面。

By 烟火小厨

用料

• 牛腩 1500克
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 桂皮 块
• 香叶 4片
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 红烧酱油 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 冰糖 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、牛腩3斤。牛肉这样的硬菜多做点，放冰箱可以做牛肉面，牛肉粉的浇头。

2、辅料备好，家里有干山楂的可放2片，没有不放也没影响。