By 两颗菠萝

用料

• 牛腩 500克
• 生姜 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 大蒜 5瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 大葱 半根
• 方便面 1包
• 开水 两碗

做法步骤

1、牛腩切块，冷水下锅飞水，同时把葱姜切成合适的大小。

2、热锅下油把豆瓣酱炒出红油，加入葱姜，八角，桂皮，大蒜翻炒片刻，再分别倒入老抽生抽和加入过好水的牛腩翻炒2分钟后把开水倒入锅中大火烧开转中火煮至牛腩软烂。

3、牛腩煮好后，另起火把方便面煮熟码入大碗，加入牛腩和少许牛腩汤汁就可以啦。

4、再放几条青菜，好吃又简单的牛腩面就完成。

小贴士

1.喜欢拌面可选择不加汤。 2.喜欢汤面可以加点开水。 3.调料根据自己口味自行调配。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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