大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

干锅肥肠是一道传统名菜，肥肠劲道十足，回味悠长，味道相当的诱惑，又辣又香，绝对是米饭的*手，超级过瘾。

下面为大家分享详细步骤，有喜欢的朋友们一起看看吧。

食材：肥肠

配菜：西芹、洋葱

辅料：生姜、干辣椒、大葱、大蒜、青线椒、小米椒

大料：八角、香叶、白蔻、白芷、花椒

调料：料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、香辣酱、花椒油、熟芝麻

1.下面准备食材

超市买来的已经煮过的肥肠300克备用。

肥肠有胀气，自己在家处理不好时，最好买超市煮好的肥肠来做干锅。

2.下面准备辅料

生姜半个，生姜拍扁，放在盆里备用。

3.下面准备大料

准备一个盘子，抓入八角2克，香叶1克，白寇2克，白芷1克，花椒2克，这几种大料用来煮肥肠。