4.下面开始焯水
锅中烧水,凉水倒入肥肠,肥肠焯水,主要是为了清洗*菌,等到水开后,再煮1分钟,倒出肥肠控水备用。
下面我们把肥肠再煮一下,这一次是为了入味。
锅中烧油,放入干辣椒2克,倒入配好的大料,加入生姜,快速翻炒,把大料炒出香味,生姜可以减少腥味,加入适量清水,清水的量以没过肥肠为好。
倒入老抽提一下底色,加入料酒,料酒可以进一步减少肥肠的腥味,加入两勺食盐,入一下底味,再加入一勺鸡粉,一勺胡椒粉。
盖上锅盖,小火焖煮十五分钟。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 02:28:43作者:YD166手机阅读>>
4.下面开始焯水
锅中烧水,凉水倒入肥肠,肥肠焯水,主要是为了清洗*菌,等到水开后,再煮1分钟,倒出肥肠控水备用。
下面我们把肥肠再煮一下,这一次是为了入味。
锅中烧油,放入干辣椒2克,倒入配好的大料,加入生姜,快速翻炒,把大料炒出香味,生姜可以减少腥味,加入适量清水,清水的量以没过肥肠为好。
倒入老抽提一下底色,加入料酒,料酒可以进一步减少肥肠的腥味,加入两勺食盐,入一下底味,再加入一勺鸡粉,一勺胡椒粉。
盖上锅盖,小火焖煮十五分钟。
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