秋冬季正是收获栗子的季节。平时卖得很贵的板栗，直接购买去壳的栗子仁也不过13块一斤，比我预想中的要便宜很多。趁着栗子便宜，赶紧做一波栗子饼，自己留着吃或者分成亲戚朋友做礼物都很合适。试问谁能拒绝香甜绵软的栗子饼呢？

制作软皮栗子饼，你需要准备的材料有这些：

栗子馅：去皮栗子1斤，白砂糖40克，淡奶油80克

软皮：面粉250克，清水125克，白糖10克，盐1.5克，玉米油60克，泡打粉3克，干酵母2克

现在我们开始制作

栗子饼要好吃，栗子蓉非常关键。教大家一个不需要炒料的简易栗子蓉做法。

把去皮以后的栗子蒸熟，注意是蒸熟不是水煮，减少栗子的水份。