3、续炒,其实肉丝已经成熟7,蔬菜断了之后,鱼香肉丝就完成了,真的很简单,有了这鱼的香味汁,还可以做很多美食。
糖醋浇汁
1、按“54321”的顺序依次加入5大匙水、4大勺番茄酱、3大匙糖、2大匙醋、1大勺淀粉,顺时针方向搅拌,制作糖醋汁。
2、我们用里脊肉,需要提前腌制一段时间,在里脊肉中放入一个鸡蛋,放入适量的黑胡椒、食盐,搅拌10分钟腌制好后,放入一汤匙淀粉沾上糨糊,用锅烧油,先炸到微黄,再炸一次,金黄色可以捞取。
3、再起锅,放入少量食用油,油热放入糖醋汁,用小火煮开,边煮边搅拌,然后放入炸好的肉段,快速滑动铲子,均匀卷起糖醋汁。