人们常说东北有三宝：人参、貂皮、鹿茸，而小编觉得东北三宝应该是土豆、茄子、大酱，大家都知道，一到冬天，东北就特别冷，新鲜蔬菜的价格也会随之升高，所以，在入冬之前，生活在东北的人们就会提前屯过冬的物资，其中土豆是家家户户都会成袋买的，做大酱也是储备粮食的一种，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在东北，人们在过冬之前会把茄子晒干，做成条，晒干备用，而这三样加起来就可以做一道营养价值极高，美味且简单的土豆炖茄子。不要再炒菜了，这样做茄子真是美味又易上手哦，一起学起来吧。

By 闫家小厨

配料：

茄子 一个、土豆 一个、辣椒 一个、蒜 3伴、大酱 一勺、精盐 半克、花生油 一勺

烹饪步骤：

1.把料买好、洗好

2.把土豆茄子洗干净切成滚刀块，辣椒、蒜切成末

3.锅5成热放油，蒜，大酱炒香