茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，农村婆婆种了不少茄子，丰收了，多到吃不完，今天厨娘给大家分享一种茄子的新做法，不蒸不炒，不油炸，简单美味营养又美味，一顿3个大茄子都不够吃，喜欢的朋友记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！

准备食材：

茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。

具体做法步骤如下：

1.猪肉洗净，切成小块。

2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。