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导读：把鸡蛋和艾草煮一煮，美味又营养，春天吃正合适 ，不懂吃太可惜

春天是吃野菜的季节，每年的春天都是野菜大量上市的季节，在上市的这么多野菜中，有一种是在春天一定要吃的，它就是艾草；艾草是我们非常熟悉的一种野菜，它在春天正值鲜嫩的时候会被人们拿来食用，食用的时候，不管是用来做青团，还是煮成汤水，都是美味又营养的美食。等到艾草长老，不能食用的时候，人们又会拿回家泡脚、泡澡等，对身体的好处多多。而现在正值艾草鲜嫩的时期，大家遇见了一定别错过，带回家做成青团或者煮汤水，好吃又对身体有益。而今天我就要和大家分享一道用艾草做成的汤水，它是用鸡蛋和艾草煮成的汤水，把鸡蛋和艾草煮一煮，美味又营养，春天吃正合适 ，不懂吃太可惜！

用鸡蛋和艾草一起煮汤，这个是有一种很“古老”的做法，还记得在我小时候的时候奶奶就时不时地用艾草给我煮鸡蛋吃，说是吃了对身体好。后来到了长大之后才明白奶奶说的对身体好是什么意思，原来用艾草煮的鸡蛋滋补效果很好，尤其是对女生来说，这个食物一定要常吃；而且它还有很好的助眠安神作用，睡眠不好的人也可以吃。而到了现在我也经常做这道食物，有时候会为了做这道美食把鲜艾草晒成干，然后能吃非常久。

今天我就来把这道艾草煮鸡蛋的做法分享给你们，所用到的食材除了艾草和鸡蛋之外，还有姜和红糖，加了这2种调料之后，不仅能够增加滋补效果，还能丰富口感，让这道菜的口感变得更好！好了，话不多说，下面我就把这道菜的具体做法分享给你们，喜欢的朋友快来看看吧。

艾草煮鸡蛋具体做法：

需要准备的食材：艾草、鸡蛋、姜、红糖

第一步：准备适量的艾草，把艾草上的枯叶，烂叶摘掉，把剩下的艾草用清水冲洗干净，然后把艾草上面的艾草叶摘下来，把梗丢掉，艾草叶是艾草上最有用的地方，也是口感最好的地方放，我们要用的就是它；而艾草上的梗口感不好，不建议保留。紧接着把剩下的艾草叶装在碗中，在碗中加入一勺盐，再加淹没艾草叶的清水，搅拌均匀，用淡盐水把艾草浸泡10分钟，给艾草叶进行消毒*菌。