夏天爱吃鱼，因为它营养丰富口感好，而且多吃也不怕长胖。可是鱼肉有点腥，做不好的话，是无法下咽的，那么鱼怎样做才开胃好吃呢？

今天来跟大家分享一锅美味鱼腩煲，这一道菜可以说是客家人最爱的传统家常菜了，它不仅好吃，还非常下饭，每一次做它，米饭都要多煲一点，汁多肉香，越吃越想吃。

食材准备：草鱼腩1块，腐竹1把，姜1块，葱3棵，大蒜头半个，盐，胡椒粉，淀粉，花生油，白糖，蚝油，生抽，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一块大一点的草鱼腩，鱼腩里面如果有黑色的膜，一定要去掉，一般比较大的鱼腩都没有。洗净的鱼腩切大小均匀的块，切好放到盘中，撒上适量的盐，少许的胡椒粉，加点淀粉，少许的花生油，把它抓拌均匀后腌制10分钟。

第二步：准备姜1块，红葱3棵，大蒜头半个，把姜和蒜头去皮洗净切片，葱分开葱头和葱苗，葱头也切片，葱苗切段备用。