用小型果酒酿酒设备酿造果酒

4、果酒以各种栽培或山野果实为原料，原料广泛。

各种酿造果酒的原料

二、勾兑型果酒

勾兑型果酒就是酒精、色素、香精、糖等混合在一起的酒精饮料，对人体没有好处!主要原料是食用酒精、果汁、香精、糖料、酸味剂等。

勾兑酒

比如市场上的部分桑葚酒是不用桑果或者用很少的桑果就能勾兑出来的，加上一些色素、香精等，利用很少的桑果就得出正牌一样的果酒。

那我们到底该如何辨别发酵型果酒和勾兑型果酒呢？请随雅大果酒酿酒设备酿酒师去看看！

1. 看看透明度:鲜果发酵酒不像调酒那样清澈透明，因为鲜果发酵酒或多或少含有未过滤干净的果肉。

2、看颜色:原果发酵酒没有调配的水果酒那么鲜艳美观，如蓝色、绿色、粉色等，因为原果发酵酒没有添加色素。

调配的果酒颜色鲜艳

3、闻香味:原果发酵酒的香味不如掺配的果酒浓烈，因为原果发酵酒不加香精香料。

4. 口感:掺配的果酒口感单一，原果发酵的酒口感醇厚浓郁，同时喝的时候，从口中能明显分辨出它的味道，而不是闻着很香。

5. 静置后味变:将原果发酵酒倒入杯中，静置3-5天，味变变略弱，调味酒静置3-5天，味挥发几乎完全。