众所周知，猪肉中国人最爱吃的一种肉类之一。辣椒炒肉、红烧肉、糖醋排骨、椒盐排条…大部分家庭的餐桌上都少不了猪肉。

有数据显示，猪肉比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪，更加健康。此外，它还能提供维生素B和矿物质，对人体非常有益。

平时大家去市场上买猪肉的时候，有没有发现猪肉的肉皮上面，有的盖红色章，有的盖蓝色章？

猪肉为什么要盖章？

大家都知道，猪肉的检测是非常严格的。而给猪肉盖章，也是检验猪肉合格的重要依据。只有通过了国家食品安全检测的猪肉，才能盖上章出售。所以，大家看到盖了章的猪肉，就可以放心买了！因为这些都是检验合格的猪肉！

一般章的颜色有好几种：红色、蓝色、紫色和绿色，而生活中最常见的就是蓝色和红色的章。

有些人认为，猪肉上面盖了红色章就表示这是母猪肉，盖了蓝色章就是公猪肉，其实这个说法是错误的，印章颜色和猪的公母没有关系。

蓝色的章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用。