金秋时节，满树黄橙橙的柿子，喜迎大丰收，张大爷笑开了花。但没过了几天，他却皱着眉头，捂着肚子，来到了怀化市中医医院脾胃内分泌科就诊，直呼肚子疼。
张大爷告诉医生，自打柿子熟了后，就天天当饭吃，谁知道这两天肚子突然有点疼，还有饱胀，嗳气，恶心欲呕。完善体格检查及胃镜检查后，显示胃内存在结石，这也是导致腹痛的“罪魁祸首”。
胃内怎么会长出结石呢？面对张大爷的疑惑，医生解释道，这是因为食入了不能消化的食物后，滞留于胃，与胃黏液结成硬块，不能经过幽门排出。像柿子内，含收敛性很强的鞣酸，尤以未成熟柿子中含量较高，其与胃酸接触后凝结成不溶于水的沉淀，通过柿中的果胶和树胶将柿皮、柿纤维和食物残渣等胶着在一起，就会形成胃石。
按组成成分，胃石一般可分为植物性、毛发性和混合性3种。国内胃石绝大多数为植物性胃石，其发生多与进食柿子、黑枣等有关，而这类胃石，因含有大量果胶等成分在胃内凝结成块，可采用果胶酶服用，还可以应用质子泵抑制剂，5%碳酸氢钠，促使胃石逐渐溶解变小后，经肠道随大便排出。胃石还可以在内镜下碎石治疗，胃石较小可用圈套器套住或网篮网住取出，若胃石巨大不能通过贲门取出时，可用活检钳咬碎或用碎石网篮绞碎再用取石网篮取出较大碎块，小碎块胃石可通过幽门在小肠内消化，部分随粪便排出。总而言之，多数胃石可经药物、内镜下碎石等非手术疗法治愈，通常情况下不需要开腹手术的，对于毛发结石及并发急腹症者，才考虑手术。
在此提醒，除了不能空腹食用柿子，也不能过多食用柿子，因为其含糖量高，会影响食欲，更会对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。另外，柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、 镁等的吸收，易使人营养不良。柿子皮中含有遇酸沉淀物，连皮一起吃，会增加发病机会，易致腹痛，恶心等症状。柿子属寒性食物，更不能和蟹、鱼、虾同吃。
