鲜虾酱汤面

材料：活海虾100克，炸肉酱2大匙，鲜面条140克，生菜叶50克。

做法：1.海虾用牙签挑出虾线，洗净备用。生菜洗净，切成丝。

2.锅内加水烧开，放入2大匙炸肉酱搅拌均匀。大火煮2分钟，使酱的香味充分融入到汤中。

3.面条下入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮至面条浮起。

4.放入海虾煮2分钟，再放入生菜丝，关火，捞出面条盛入碗中即可。

三丝炒面

材料：面条150克，胡萝卜30克，火腿50克，圆白菜(包菜)40克。

调料：盐1/3小匙，生抽1大匙，老抽1小匙，鸡精1/4小匙，香葱15克，色拉油1大匙。

准备工作：1.胡萝卜去皮，洗净;2.圆白菜洗净;香葱洗净，切段。

做法：1.胡萝卜、火腿、圆白菜切细丝，香葱切长段。

2.锅入水，放入少许盐、色拉油，大火烧开，放入面条煮至水开。

3.倒入1/3碗凉水，水开后再加入1/3碗凉水，直至面条变软，捞出晾干。

4.锅入油烧热，放胡萝卜丝、圆白菜丝炒至断生。

5.再放入火腿丝，翻炒片刻。

6.倒入煮好的面条，用筷子翻炒均匀。

7.调入盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒至面条均匀上色。再放入香葱段，翻炒片刻即可。

肉末辣酱拌面

材料：面条250克，肉末100克，绿豆芽80克，水发香菇70克。

调料：辣椒酱、酱油料酒、白糖、盐、葱、蒜、香菜末、植物油各适量。

做法：1.绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝;葱、蒜洗净，切碎。

2.锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。