面条种类很多，有粗的有细的，有手擀面有挂面，其中我最喜欢的，还是自己家做的手擀面，自己做的吃起来不仅有成就感，而且味道也很不错，劲道爽滑、Q弹好吃，怎么做都不会差。

做手擀面，说实话我从很小就学会了，毕竟从小就跟着妈妈学习，久而久之就算是自己没有亲自动手，但是也学得差不多了。

手擀面，听起来很简单，把面揉好、擀薄之后，切成面条状的细丝，不就可以了吗？

然而的确是说起来容易做起来难，很多人做出来的手擀面，很容易断，口感也是很软的，不怎么劲道，口感不好。要想手擀面好吃，在和面的时候，必须要多放2味料，这样才能保证面条，爽滑劲道不易断，根根分明不粘连。

配方：面粉250g、盐、鸡蛋、温水

1、准备半斤面粉，倒入一个小盆中，紧接着我们就要放上最关键的2味料了，也就是食盐、鸡蛋。