红豆沙蛋糕卷（豆沙馅抹茶蛋糕卷）

红豆沙蛋糕卷,豆沙馅抹茶蛋糕卷(1)

hello，大家好哇！2021年就要过去了，在跨年那天是准备出去吃大餐还是自己动手做羹汤呢？如果想在家自己动手的小伙伴今天啵啵就给大家推荐一个餐前甜点教程，不用烤箱！只要家里有锅！都能轻松get！是的你没有看错不需要烤箱就能做出美味的蛋糕卷，再也不用因为没有烤箱就放弃自己做甜品的念头了，关键还是低卡的甜品你确定不学吗？想要尝试做甜点的小伙伴赶紧来学习记得收藏哦！
✅一、准备材料
◼|准备4个鸡蛋
◼|面粉4大勺（约120g）
◼|红豆沙
◼|牛奶4大勺（约80ml）
（⚠温馨提示：以下两种材料不是必须的哦，可加可不加）
◼|蜂蜜一勺：主要是为了让蛋糕颜色更好看
|香草精5-6滴：加香草精的作用就是去鸡蛋腥味

✅二、制作步骤
◼|步骤一：将蛋黄和蛋清分离，注意分离后装蛋清的碗里一定要是*不能有水和油不然蛋清就打发不了了。
◼|步骤二：在分离后的蛋黄里加入牛奶、蜂蜜、香草精搅拌均匀，再加入面粉，这时候搅拌是要讲究手法的，要成Z字型搅拌如果是顺时针搅拌的话面糊容易出筋。
（⚠温馨提示：因为我有加蜂蜜就不另外加糖了，小伙伴们可以根据自己的口感来选择加糖或者不加，因为是低卡的所以不建议加太多糖，微微发甜就可以，太甜真的很腻又容易长胖）
◼|步骤三：打发蛋清应该是很多小伙伴最头疼的时候了，就当锻炼手劲吧，先往蛋清里加入6—7滴柠檬汁或者白醋，这是为了让蛋清更好的打发，然后有工具的小伙伴可以用蛋抽快速搅拌，大概十分钟左右就可以啦，打到蛋抽拉起蛋白冒尖，就算打发成功。
（⚠温馨提示：打发蛋清时我没加白砂糖哦，如果想吃甜的小伙伴可以分三次加白砂糖，一次一勺的量就可以啦）
◼|步骤四：将打发后的蛋清三分之一倒入面糊中，搅拌均匀，注意不要顺逆时针搅拌，还是用Z字型的手法，不然容易消泡，之后再将搅拌好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋清中继续Z字型搅拌、翻面，搅拌均匀后，把碗拿起来震几下，这是蛋糕糊会冒泡，这是为了让里面的空气出来这样出来的成品内部就会比较紧实，口感也更松软。
◼|步骤五：拿出平底锅，注意不用预热，往锅底抹上一层薄薄的油，再倒入蛋糕糊，将火调到最小，盖上锅盖，大概10分钟以后翻面，再闷上8分钟，之后用牙签扎以下蛋糕看看有没有沾上面糊，没有的话就可以出锅啦。