4、发酵好的状态是出现蜂窝孔。

5、电饼铛预热，不用放油。发酵好的面糊不要搅拌，直接用勺子，取一勺子面糊，摊到预热好的电饼铛上。

6、盖上上盖，使水蒸气保持在锅里，这样饼不会硬，直接煎，两面都煎熟即可出锅。

黄米面年糕饼，不蒸不煮，不用一滴油，软糯好吃，大人小孩都爱吃

刚出锅，小宝就吃了一个，即使烫也不能阻挡他要吃的冲动，老公吃了也说真好吃呢。

自己做的软糯好吃，这个我没放一滴油，热量低很多，喜欢吃年糕饼的小伙伴试试吧，黄米营养丰富，特别养人。很适合经常吃。

桔子小厨啰嗦两句：

1、 甜度自己调整，可以用白砂糖替代蜂蜜，甜味更浓。

2、 水量根据面粉的吸水性进行调整，最终的状态是提起打蛋器是缓慢的流动的成线的状态。

3、 因为这个我是用黄米做的，黄米比较养胃，健脾祛湿，但是也因为都是黄米做的，所以口感会稍微差一点，所以我加了些小苏打，改善纯黄米的些许酸味。并且小苏打也有发酵的作用，小伙伴最好不要省去小苏打哈。

4、酵母不耐高温，所以一定要用温水，高温会烫死酵母的，太低温度也不行，活性差。最好是不烫手的微温状态最好。