接下来给碗中加水，记住用凉白开或者矿泉水，不要用开水，而且加水时要分次加进去，每倒一次都朝着同一方向搅拌，每次少倒一点。

一直加水搅拌到芝麻酱变得顺滑细腻为止，有点稠酸奶的状态，舀一勺感受一下，呈流线型就好了。

最后给芝麻酱里加调味料，加适量生抽、醋搅拌，想要颜色加深可以加老抽，喜欢蚝油也可以加，根据自己的喜好搭配。

混合好后，再放入少许盐、白糖等调味料搅拌，这样芝麻酱就调好了。

综合以上做法可以看出，调芝麻酱时，不要直接加水，而是要多做一步，这一步指的是给芝麻酱里加适量香油混合，这样才能很容易将大块化开，然后再加水调稀，这么做省时又省力，谁做谁成功。

有了芝麻酱，我们来一起做美食吧，分享一道不错的凉拌菜——麻酱豆角，正适合夏天吃。

麻酱豆角的做法：

豇豆去掉两头，检查一下有没有虫眼，放水中清洗干净，最好逐根清洗更干净。

洗净后切成大小差不多的小段，大蒜剥皮洗净，放进捣蒜器里，捣成蒜泥，比蒜末的味道更加浓郁好吃。