第三步、料理机里放入2头大蒜和一块生姜,把它们打成碎末,打好之后装盘备用,再打一些熟花生核桃,增加口感。
第四步、接着我们再把切好的辣椒打碎,辣椒不要打得太细了,那样口感并不好,打好之后装入盆里备用。
第五步、接着我们在锅里倒入600毫升的食用油,油热后放入花椒,八角、桂皮、香叶,半个洋葱,香菜和小葱,然后开火将食材的香味完全炸出来,这个料油可以多做一些,平时包饺子,拌面都很好吃,全部炸到焦黄之后,将所有食材捞出来。
第六步、升高油温把杏鲍菇炒一炒,把它的水分完全炒出来,接着咱们倒入姜蒜末,把它炒香,然后倒入辣椒,不断翻炒,把辣椒水分炒出来,炒的时候注意防止粘锅。