秋天的胡萝卜缨是个宝，丢掉太可惜，包饺子最香，比韭菜馅都鲜亮

大家好，我是大海微澜，今天给大家分享一道胡萝卜缨猪肉馅水饺，相信很多人都没吃过，一股特别清香的味道，极其鲜美，秋天才有的味道，吃一次就忘不掉，令人回味无穷！

秋收的季节，农民整车拉着胡萝卜带着缨子进入市场销售，很多人买了胡萝卜，就地拧掉胡萝卜缨子扔掉了，其不知干爽、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的胡萝卜缨是最好的蔬菜，丢掉实在太可惜了，这种看似没有用的叶子，其实营养价值很大。蒸着吃、腌咸菜都是美味，与猪肉搭配包饺子最香，比韭菜茴香馅都鲜亮，不信你试试。

有“小人参”美誉的胡萝卜营养丰富是众所周知的，但是很少有人知道，胡萝卜缨的营养价值也很高，富含高纤维、维生素和矿物质等微量元素，是营养非常齐全的蔬菜。尤其是胡萝卜缨含钙量高，是在所有蔬菜中排在前面的，而且含有的水分也很多，常食可以补充人体内所缺少的各种营养物质和微量元素，还有理气助消化的作用。这菜，北方只有秋天才有，鲜嫩的部分可以用来煲汤，蒸菜、凉拌、包馅都好吃，接下来一起看看用来包饺子的做法吧。

【胡萝卜缨猪肉馅水饺】所需食材：高筋粉300g；猪肉300g；胡萝卜缨1把；大豆油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；葱姜适量；生抽适量；蚝油适量；蘑菇粉适量。

做法及步骤：

面粉可以是高筋粉或者饺子粉，也可以是普通面粉，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。