云南特色小吃傣味柠檬舂鸡脚是一道深受云南人喜欢的小吃，也随着互联网的发展，柠檬舂鸡脚已经变成了一道网红小吃，那今天阿云就来分享一下做好柠檬舂鸡脚的秘籍。

材料：鸡脚，大蒜，小米辣，盐，生抽，味精，姜，料酒，胡萝卜，黄瓜

柠檬（大多数用青柠，青檬清香味更重，青檬比较小，一份最少得放两个才有酸味，不过放黄柠也好吃，黄柠比较大，一般一份一个就够了）

老缅香菜（没有可以用一般的香菜）

花生碎（花生碎是云南凉拌菜的灵魂，放了花生碎会超级香，具体做法是把花生放到锅里，干炒，炒的差不多可以把皮搓掉就行了，晾凉，搓皮，去皮，然后可以直接用磨面机磨成面就是花生碎了，也可以舂，舂碎了以后就是花生碎了）