泰国东北菜可能是许多泰国人最喜欢吃的泰式美食之一了。它包含了酸、甜、咸、辣等各种各样的味道在里边，百吃不腻，而且其低卡路里的特点，更是适合那些想要减肥瘦身的人群。今天就给大家带来了七道最美味地道的泰国东北菜，喜欢的话下次去泰国菜餐厅记得点来品尝一下哦！
01 凉拌咸蛋木瓜丝（ส้มตำไทยไข่เค็ม）
我们就先从泰式咸蛋凉拌木瓜丝说起吧。因为每每一提到泰国东北菜，第一道想到的就是凉拌木瓜丝了。这种菜式泰语里叫“宋当（Somtam）”，老外通常把它叫做 Green Papaya Salad,也就是清木瓜沙拉。凉拌木瓜丝相信很多来泰国的朋友都知道。清爽酸辣的凉拌木瓜丝起初只是在泰国的东北部和老挝比较流行，现在在泰国的大街小巷，你都可以看见凉拌木瓜丝的踪影。通常的做法是将青木瓜切成丝，拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料，正统东北口味还会加上腌过的小生蟹和一种用将腐烂的鱼腌制的腌鱼，最后和所有的材料一起放进木臼里捣碎、搅拌均匀后盛盘。因为那些适合相对比较重口味的凉拌木瓜丝爱好者们。今天推荐凉拌咸蛋木瓜丝，顾名思义就是会在凉拌木瓜丝的基础上再加上咸鸭蛋，适合那些想要尝试另类木瓜丝口味的朋友。
02 香辣肉末沙拉（ลาบหมู）
介绍完第一道“素”菜之后，接着我们就要迫不及待地来开“荤”了。泰式东北菜里另一道不可缺少的菜式 – 香辣肉末沙拉。加入各种泰式香料搅拌入味的猪肉末，洒上几片新鲜嫩绿的薄荷叶，和着香喷喷的手抓糯米饭或者热气腾腾的泰国香米饭，味道棒极了。
03 竹笋汤（ซุปหน่อไม้）
