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南方萝卜干怎么腌制好吃(萝卜干腌制方法广东)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 21:00:13作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是幽兰,每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法,所用到的食材和调味料都是平时家里就有的,做家常美食,让你感受家的味道。

导语:川味腌萝卜*正宗做法,操作步骤简单,香辣可口,开胃又下饭

腌萝卜干相信很多朋友都吃过,口感脆嫩,香辣开胃,不管是南方人还是北方人,都特别的喜爱。因地域的差异,每个地方的人口味不同,所以做法和味道也不一样。

南方萝卜干怎么腌制好吃,萝卜干腌制方法广东(1)

作为一个地道的四川人,今天我就跟大家分享——川味儿腌萝卜*正宗做法,小时候吃的最多的就是用这种方法腌出来的萝卜干,香辣开胃,又香又好吃,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:

1.腌萝卜干最好是用绿萝卜或者是白萝卜,我今天用的是绿萝卜,首先把绿萝卜清洗干净,先切成厚一点的片,再切成粗一点的条,加上适量的盐抓拌均匀,先把萝卜腌制一个晚上。

南方萝卜干怎么腌制好吃,萝卜干腌制方法广东(2)

2.第二天早上,萝卜已经腌出了很多水分,不用清洗,把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上面,再拿到阳台上晒两天。

南方萝卜干怎么腌制好吃,萝卜干腌制方法广东(3)

3.准备适量的青花椒放入锅里,用小火慢慢的翻炒,把花椒炒至微微发焦,然后用漏勺把花椒籽筛出来不要,这样磨出来的花椒粉口感会更好。

南方萝卜干怎么腌制好吃,萝卜干腌制方法广东(4)

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