可以看到贝优特的蜜豆是最*,基本不会黏在一起。这一点在后面包馅料的过程中也有所体现。很难说好和不好,山贼君觉得口感还是最重要。
比如,我们在包馅料的时候,肯定希望蜜豆能够粘稠些。▼
但是在擀卷的时候,一定程度上又希望能够干爽些,毕竟好分布。▼
(二)做面包口感对比很多时候如果我们单吃觉得甜,但是如果把它混合到面团或者其他食材中,一定程度上会中和掉部分的甜味。所以这部分山贼君制作了一款经典的蜜豆餐包,配方也一并附上哈!
高筋面粉250克 | 糖40克 | 干酵母3克 | 盐3克 | 奶粉15克 | 鸡蛋50克 | 水100克 | 黄油20克
蜜豆馅料:20克一个
面团馅料:60克一个
烘烤温度:刷蛋液170度20分钟左右
出炉的面包看起来还是很诱人的哦!大家可以试试 ▼