因为热爱烘焙和烹饪，所以我算是破壁机的真爱粉了。

破壁机的功能多，便利性高，性价比高，打果汁豆浆、煮汤研磨，样样都拿手，是很多人必备的厨房电器。每天早上来杯豆浆，一天都被元气和健康包裹着。

那么，破壁机怎么选比较好呢？这事儿，我有发言权！

1. 看刀头

破壁机的刀头有齿刀和钝刀两种。

齿刀的工作方式是以“切”为主，更加锋利，但是因为其破坏了食物的纤维组织，所以研磨出来的食物在口感上会差点，而且刀片太薄，不利于研磨比较坚硬的食物。

而钝刀的工作方式是以“撞”为主，通过撞击将食物击碎，不会破坏细胞纤维组织，在口感上也更加细腻。

所以相比之下，钝刀要更好些，清洗的时候也不容易被割到手。

另外，刀片有2刀头的，4刀头的，6刀头的，8刀头的，但刀片不是越多越好的，质量才是最重要的。

如果是小破壁机，推荐4刀的，大破壁机就推荐8刀的。

2.看机身材质

材质主要有304不锈钢 、高硅玻璃、塑料等。

304不锈钢很耐用，但是不是透明的，不好观察食物的状态，而且较贵，塑料的便宜耐摔，但是不耐高温，耐久性也较差，所以建议选择高硅玻璃材质的，方便健康耐用。

材质越好，机身就越重，所以在购买的时候可以掂量一下手感。

3.转速

转速太低没法处理较硬的食物，太高会破坏食物的口感，建议最好是选择转速在20000-40000转左右的，如果是较大的破壁机，建议选择30000以上的转速。