但是这样是不对的，蚝油作为一种浓缩酱汁，它本身就带有鲜咸味，如果和众多调料混合在一起，起不到提鲜的作用，反而会将菜变咸，破坏食物的口感，为身体增加负担，如果真要放蚝油的话，凉菜里面就不能再放其余调料，为了健康着想，一定要谨记。

最后要说的就是炖菜了，有不少家庭主妇做菜时，会往炖菜里面放蚝油，为的就是让菜品变得鲜香可口，其实这是不对的，大多数的炖菜以肉为主，为了让肉更入味，会往里面放八角、香叶、桂皮等多种调料，一是去腥，其次就是增香，如果在往里面放蚝油的话，是有种画蛇添足的感觉，既吃不出蚝油的鲜，还让你的菜味道变怪。

除了以上这4种情况不能放蚝油外，大家在储存的时候也需要注意，不能将蚝油和其余调料放到调料台，大家在开火做饭的时候，周边的温度会上升，蚝油就容易变质，发霉。因此开封后的蚝油，必须放到冰箱保存，其实每个蚝油瓶子上都写，只不过大家会经常忽略，因此这点也要牢记！

以上就是小编的分享，也是今天才知道，蚝油虽说鲜味十足营养高，但是不能乱用，为了家人健康，牢记4不放，别再用错了，不知道大家学会了吗？你是正确使用蚝油吗？保存蚝油的方法做对了吗？欢迎大家在评论区留言，小编会和大家共同探讨的哦~