100克/350毫克钙

含钙量是牛奶的3倍之多，纤维含量也很高。裹一点面粉蒸熟、蘸醋或者蒜汁儿都很好吃。

推荐做法：【蒸胡萝卜缨】

1.把胡萝卜缨先择一下，把上面的叶子掐下来，放入盆中，加入清水淘洗干净。找一块干净的棉布或者吸水纸，把胡萝卜缨上面的水分擦干。有水的话，蒸出来容易脱浆。

水分擦干以后，淋入一勺植物油，用手拌匀。

2.然后均匀撒上面粉，也可以用玉米淀粉，蒸出来效果是一样的。这里面粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。锅内烧水，大火烧开以后放入篦子。

铺上一块棉布，在棉布上刷一层植物油。防止蒸熟以后粘在细棉布上面，然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中。盖上锅盖，旺火蒸5分钟就熟了。

3.接着切一点蒜末，把切好的蒜末和萝卜缨放在一起。

加入鸡粉1克、食盐2克、再淋入一点芝麻香油。喜欢吃辣口的，也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀，即可装盘上桌。