2、香蕉去皮，切成大一点的段，我切的有4、5厘米长的段，一根大香蕉大约切5段，香蕉要选择微微硬一点的，不要用熟的软烂的。​

3、玉米淀粉备好，用一个盘子装。把香蕉块放到玉米淀粉里滚上一圈，让香蕉所有的面都包裹上淀粉。​

4、在把裹好淀粉的香蕉块放到鸡蛋液里裹上蛋液。最好是浸泡几分钟，让香蕉外皮的淀粉充分吸收蛋液。​

5、裹好蛋液的香蕉块再放到面包糠里打个滚，这里如果没有面包糠的话，可以用打碎的即食燕麦来替代。​