2、把切好的萝卜条全部放在一个大点的容器中，加入30克左右的白糖，翻拌均匀，给萝卜进行*水，*水的时间在3小时左右，期间要翻动2-3次，让白糖充分渗入萝卜中，使其充分出水。

3、白萝卜*出水分后，用手把水分挤干，控干水分备用。

4、把小米辣洗净切成小段，大蒜切成蒜片放在盆中，加入500克生抽、500克陈醋、250克白糖和250克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

5、准备一个干净无水无油的容器，把控干水分的萝卜条装入容器中，装至八分满左右，然后把调好的料汁倒入容器中，料汁要完全淹没萝卜条，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可食用。