大连地区的大地里的头碴韭菜已经出来了，正是美味的时刻，这个时候不吃韭菜有些浪费了，而虾仁又是大连人餐桌上常吃的海鲜。韭菜虾仁鸡蛋三种食材的搭配，那是大连的素三鲜饺子，吃起来真是太鲜香了。饺子有很多种馅料的，个人觉得要论鲜香美味的，那真得是非三鲜饺子莫属了。就拿我家小朋友来说，每次我包这个三鲜馅的饺子，他都能吃8个。真是老少皆宜，全家都爱吃啊。小伙们都喜欢什么馅的饺子呢？

素三鲜水饺，韭菜鸡蛋虾仁，鲜香美味，口感好，全家都爱吃，好吃

一、食材清单：

面粉300克，全麦面粉100克，韭菜400克，鸡蛋3个，大虾250克、生抽适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、十三香适量

二、烹饪步骤：

1、把面粉和全麦面粉混合均匀，加220克左右的水，搅成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒15分钟。

2、大虾清洗干净，去除虾壳、虾线，放入适量的黄酒、盐，十三香腌制10分钟。