福建省泰宁古城区，虽不如江南六大古镇有名，但它没有浓厚的商业化气息，只是静静的本土韵味，特别的让人流连忘返。

泰宁古城是一个历史悠久的古镇，一年四季都有不一样的风景。泰宁的小吃有状元糍、碧玉卷、游浆豆腐、暖菇包、擂茶等等。这些小吃食材简单，一年四季不断，来泰宁的游客不用特意挑季节。

米酒

年关将近，当地居民会制作米酒，用褪去谷壳的糯米，在浸泡一个晚上之后，上大锅蒸，褪下来的谷壳，是熨酒最好的材料，过滤后的酒水，被灌入小口酒坛里面，用荷叶包裹着扎口。一坛一坛堆放在墙根，用谷壳埋住一半，在炭火的作用下，这一堆谷壳可以慢慢烧上一天一夜。在温度的作用下，酒水里的酵母停止了发酵，颜色也由奶白色变成了通透的黄色，黄橙橙的，像极了丰收的颜色。