滴入几滴牛奶后，整道汤的味道更香甜

小贴士

1.用热水浸泡花生，剥皮的时候会更容易。

2.花生汤的熟度主要取决于花生，起锅前，尝一下花生是否已煮软，如果不够软的话，可以再煲一小会儿。

3.加入的牛奶量不要太多，否则奶香味会掩盖住花生的香味。

作为厦漳泉本地人，这三个城市，我都有居住过。高中时代，最爱在闲暇时候，去大街小巷找美食，当成是缓解缓解压力，也是对胃的尊重。大街上，总是随处可见摆摊的地方，又便宜又好吃，充满着人间烟火气，毫不夸张地说，在这些小摊上，100元真的可以吃遍所有小吃。

后来去了另外一座城市，遇到许多打着家乡名号的店，走进去消费，发现又贵又不好吃，倒不是心疼钱，只是觉得，离家时候，真的很难尝到家乡的味道。异乡的街头，每次看到四果汤的店，都会停下来，但不会去品尝，生怕又是不一样的味道，想起自己此刻是个游子。

应该说，我对制作美食的热爱，一部分用在了享受过程里，一部分则是留了私心，倘若以后去到更远的地方，能够在异乡回味起家乡的味道，刺激起味蕾，治治胃的相思病，又何尝不是另外一种宽慰呢？

沈小怡，美食畅销书《好好吃饭好好爱》作者，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主）、美食专栏撰稿人、方太生活家签约讲师、知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡厨房】美食社群创始人。

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