【食材】

迁西板栗 适量

花生油 1汤匙

—— 【开始制作】 ——

1、将栗子清洗干净。（注意：因为一些泥沙会附着在栗子表面，因为后面还要煮，所以为了卫生，要多清洗几次，揉搓一下栗子的表皮，直到清洗干净。）

在栗子顶部那刀切一个小口，口的长度不要少于5mm。（注意：栗子在后面加热的过程中会膨胀，极易发生爆炸，是非常危险的，切口的长度太小也会引发爆炸，所以一定不要少于5mm，我一般会切到1厘米左右。）

2、把清洗好并且切好口的栗子放在冷水锅中，水没过栗子一指即可，水沸后开始计时，用中火煮10分钟。（注意：因为我的是体积比较大的栗子，所以煮的时间比较长，如有是体积较小的油栗，煮5分钟就可以了，过程一定要用大火煮，否则小火不容易将栗子煮熟，烤出来的就不糯。）

3、把煮好的栗子用漏勺捞出，放在干净的盆内，倒入1汤匙花生油，带上手套翻拌一下，让食用油均匀的粘在栗子表面。（注意：多翻拌几次，让食用油全部粘在栗子表面，可以在后面烤的过程中让栗子均匀的受热，并且做出的栗子表面油光锃亮，非常好看。）

4、烤箱提前用200℃进行预热，把粘满食用油的栗子平铺在烤盘中，放入烤箱，用180℃烤20分钟。（注意：栗子小的话可以烤15分钟，在烤的过程中温度很高，极易爆炸，开口也会撑的很大，切记开口一定要大一点。）

出品图：外表油亮，肉质粉糯，味道甘甜的烤箱版糖炒栗子就做好了，栗子肉黄黄的，壳脆好剥，一剥栗肉就会全部脱落出来，栗子本身的甜味是最天然也最香的，把金黄的栗肉一口咬下去，外表干爽有些韧，内里却粉粉糯糯，后味香香甜甜，承包了整个秋冬的幸福感。