风靡江西的瓦罐汤，为何走不进北方市场？网友：实力不允许

如果说江西的特色美食是什么呢？

相信很多人都会脱口而出是江西炒粉，但其实江西除了炒粉和拌粉之外，瓦罐汤更是一道最具江西特色的美食。

特别是在江西南昌等地，人们的一天是被瓦罐汤的美味唤醒的，在江西南昌，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天里，人们都喜欢米粉配着瓦罐汤一起喝。

米粉的香味，和瓦罐汤的美味结合在一起，成为了风靡江西的早餐标配。很多江西人从小吃到大，天天早上都吃不腻，去了外地出差一趟，还时刻想念江西的瓦罐汤。

但是有心人便发现了一个有趣的现象：风靡江西的瓦罐汤，为何在北方流行不起来，为何在北方很少见呢？

针对这个问题，有北方网友表示：来错地方了，实力不允许，我们北方人喝大碗肉汤，不喝这种小碗汤。

这背后到底是怎么回事呢？我们请教了曾经在北方开过瓦罐汤的老陈，老陈表示主要是由以下4个因素导致江西瓦罐汤走不进北方市场。

在北方人们早上更喜欢吃面食，一般以面条，包子馒头馅饼等面食为主，北方人虽然也爱喝汤，但是吃的却是牛肉汤，牛肉汤。

相对于江西的瓦罐汤而言，北方人实在是吃不太习惯，老陈3年前在郑州开了一家瓦罐汤店，原本想着郑州没有江西特色美食，生意应该会很好做。

哪里知道，郑州人早上吃胡辣汤，包子，油条，白米粥，小米粥等美食，就算要喝汤，那也是喝羊肉骨头熬制出来的大碗羊肉汤，对于江西瓦罐汤而言，他们实在是不感冒，喝不来。

对于北方人而言，都喜欢大口吃肉大口喝汤大口喝酒。

北方动物食材丰富，地处平原地带，有广大的草场，不管是牛肉还是羊肉都是比较丰富，从小就养成了大口吃肉的习惯。

而江西瓦罐汤却是以小著称，一小盅瓦罐汤，里面的肉却只有六七块，一份玉米排骨汤，玉米切成了很小块，总计不到3小块，排骨也是如此，加起来不到6小块。

面对这么少的肉，还不够食量大的北方人塞牙缝，北方人习惯了一碗汤里放很多肉，面对瓦罐汤的肉量，北方人自然是吃不习惯，认为肉太少了，吃一碗下去，很不划算。

在北方人看来一碗拌粉配一碗瓦罐汤，要15元以上，面对这样的早餐搭配价格，北方人宁愿花10块钱去街上喝一碗牛肉汤，还可以放羊肉泡馍进去，吃一碗就感觉肚子饱了。

而江西人的瓦罐汤配米粉，在二者的对比之下，显然不够实惠，性价比太低了。

老陈在郑州开的瓦罐汤门店，前期刚开业时生意还不错，前来尝鲜的顾客不少，但是很多顾客吃了一次之后，便再也不来了，大家都认为这样吃很不划算，没有性价比。

一碗瓦罐汤吃下去，其实大部分都是汤汁水分，很快就会被肠胃吸收排出体外，过一会儿可能就饿了。

对于北方人而言，肚子一定要吃饱来，中午才有力气干活，一碗胡辣汤，一碗牛肉面吃下肚子里就很抗饿，碳水化合物丰富，饱腹感强。

但是瓦罐汤却不一样，没有多少热量，更没有多少碳水化合物，对于北方人而言吃一碗15元的瓦罐汤，还不如去买8个大馒头来得更实在。

看完以上这个原因，终于明白了，为何风靡江西的瓦罐汤，走不进北方市场？确实是来错地方了，北方人饮食习惯差异跟江西人完全不一样。

对此，你是怎么看待的呢？

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