传统的江西瓦罐汤是用明炭煨煮的，我做了一点小小的变化，用广式隔水炖的方式，用紫砂代替瓦罐，炖出来的汤也是很不错的呢，一下子可以喝三种口味，照顾到全家人的口味。

By 一食半刻A 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 300克
• 茶树菇 50克
• 墨鱼 5片
• 鸡蛋 2个
• 姜 少量
• 党参 1根
• 红枣 6颗
• 枸杞 适量
• 盐 1勺
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1、猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。

2、切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。