包菜一个从中间切成两半，切去根部，然后切成细丝，同样把另一半也切成细丝，放在盆中用清水浸泡。

放入食盐2克（一勺），放入食盐可以有效减少包菜的农药残留物。

接下来我们把包菜焯一下水。

锅内烧水，水开以后，放入包菜，倒入植物油3克，放入植物油可以保持包菜的鲜亮，很快就要捞出包菜，用凉水冲凉，控干水分。

凉水冲洗包菜的口感更脆。

把包菜放在盆中，放入切好的蒜末，彩椒丝，红椒圈和葱丝。

现在我们调一下味，包菜盘中放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，生抽8克，放入生抽提一下鲜味，倒入辣椒油20克，颠盆拌匀调料，装在盘中就可以上桌食用了。