三、另外再准备一些白砂糖，和用盐腌制的方法一样，也挤干水分。

注：用盐腌制都是为了除去萝卜的辛辣味，也是让萝卜吃起来更脆口，另外用糖再腌制一、二遍是为了也是为了除去萝卜的辛辣味，同时可以冲淡前面用盐腌制的咸味。

四、准备调料汁，准备半碗凉开水，倒入4勺生抽、3勺食醋搅拌均匀，酱油食醋的量要根据萝卜的多少增减，或者你可以尝下味道，根据自己喜好增加比例。

五、调好的调料汁倒入萝卜里，最好调料水和萝卜持平或者稍稍瞒过萝卜，稍稍拌一下，静止2小时以上就可以吃了，有时间的话，防止一夜就更加入味了。

六、喜欢偏辣口味的朋友增加一步，就是将小米辣切成小圈，一并和调料水腌制就可以了。如果你喜欢酸甜口味的话，那就在调料水里添加白糖或者蜂蜜就可以了。