鸡蛋是咱们平常生活中经常吃的一种食材，鸡蛋的口感和味道都非常不错，今天就用鸡蛋来跟大家分享一道特别好吃的鸡蛋羹。这样做出来的鸡蛋羹口感特别滑嫩，特别可口，而且里面没有气孔，所以吃起来特别细腻嫩滑，而且没有丝毫的腥味。如果你对这道滑嫩细腻的鸡蛋羹做法也比较感兴趣，接下来咱们就一块去看一下它具体的烹饪步骤吧。

【鸡蛋羹】

【烹饪食材】鸡蛋，生抽，香油，小葱

【烹饪步骤】

1、鸡蛋羹，这样做出来的鸡蛋羹特别好吃，而且做法比较简单，吃起来滑嫩可口，营养美味，一起来准备一下鸡蛋羹的烹饪食材吧。鸡蛋羹的烹饪食材是比较少的，咱们一起来准备一下，准备三个鸡蛋，适量的生抽，香油和一根小葱就可以了。是的，你没有看错，鸡蛋羹只需要用到鸡蛋，生抽，香油和小葱这4种食材。把这4种食材准备好了之后咱们就一块开始鸡蛋羹的烹饪吧。

2、先准备一个大一点的碗，接下来将咱们准备好的三个鸡蛋全部打入到这个碗中，接下来用筷子将它充分搅散，搅散之后先放到一旁。在搅散鸡蛋的时候一定要充分一点，等到鸡蛋液表面起了很多密集的小泡的时候就证明可以了，接下来再准备一个差不多大小的小碗。然后咱们向碗中倒入清水，清水的量要和鸡蛋液一样。

3、接下来咱们向鸡蛋液中倒入准备好的清水，边倒边搅拌，将鸡蛋液和清水充分搅拌均匀，等到鸡蛋液和清水完全混合到一块之后咱们再准备一个稍微大一点的碗。接下来取出滤网，咱们将鸡蛋液用滤网过滤一遍。

4、把过滤出来的鸡蛋液直接倒入到碗中就可以了，鸡蛋液过滤完之后表面难免会有一些气泡，咱们取出一把小勺来，将表面的气泡全部撇掉。这样蒸出来的鸡蛋羹就比较完整了，而且口感也会比较好。

5、鸡蛋液表面的气泡全部撇完之后咱们先放到一旁，接下来烧上适量的水。蒸锅中的水烧开了之后，将鸡蛋液放在蒸屉上面，然后在碗上面盖上一个盘子，防止水汽滴落，接下来咱们再将蒸锅的盖子盖上，用大火给它蒸上15分钟。

6、15分钟的时间到了之后咱们的鸡蛋羹就已经蒸熟了，将其取出先用刀划成小块，然后在里面放上适量的香油，生抽，香油和生抽，要根据自己的喜好来添加，接下来再切上一点葱花撒进去。非常美味的鸡蛋羹就这样做好了，吃起来滑嫩可口，营养美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、鸡蛋液中加入的清水要和鸡蛋液的体积一样。

2、在蒸鸡蛋羹的时候用大火蒸15分钟即可。时间不要太长，太长的话容易将鸡蛋羹蒸老了，那样就不好吃了。

3、蚝油，生抽，葱花要根据自己的喜好添加。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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