猫耳朵是一款老少皆宜的零食，也是许多人童年最爱的零食之一，它口感脆硬，因其成品型似猫的耳朵非常可爱而受到广大吃货朋友们的喜爱。

猫耳朵通常是经过高温油炸制作而成，金黄酥脆，或甜或咸，非常美味。不过如今大家都很注意营养均衡，油炸食品也吃的少，之前笋笋也做过油炸版本的猫耳朵，所以今天笋笋换个烤箱版本的猫耳朵，比油炸版本更低脂清爽，小朋友吃也不用担心上火呦。

这次猫耳朵里的深色笋笋用的是之前表哥从云南带回来的紫玉萝卜，含有很高的花青素，味道清甜，不用加糖味道就够啦，小吃货们可以换成其他颜色的果蔬汁，根据喜好做出自己喜欢的猫耳朵哦。